（高座豚　ロース）
・さっぱりしながらも肉の甘みや旨みが強く感じられる
・しっとりとした旨みがあり、食感も心地よく冷めても美味しい
・赤身と脂身とのバランスが良く、ジューシーさが好ましい
・脂身が苦手な人でも気にならないさっぱりとした味わいの良さ
・身が柔らかで、肉独自の旨みや甘み、塩味も感じられる
・肉の見た目が美しく、またスライスも程よい厚みで使いやすい
・上質な肉としてはコストパフォーマンスがかなり良い

（高座豚　肩ロース）
・肉質が良く、柔らかで癖のない味わいに適度な⻭応えもある
・肉自体に旨味や甘味があり、赤身と脂身とのバランスが良い
・肉そのものの旨味が強く、上質な肩ロースであることがわかる
・サシの入った肉の色合いが美しく、スライスもほど良い厚み
・ロゴシールにQRコードが付いて商品説明に飛べるのが良い
・自社サイトやSNSの活用に積極的で前向きな広報戦略が良い
・贈答向けの部位別の冷凍精肉としての販売は良いアイデア

（高座豚　バラ）
・脂身と赤身のバランスがよく、柔らかさ、⻭応えが素晴らしい
・肉自体の旨味や甘みが贅沢に感じられジューシーで美味しい
・豚独特の臭みが感じられず、油っぽくなくすっきりとした味わい
・全ての部位の中で、バラの部位が高座豚の魅力が一番味わえる
・上質な肉にして手に取りやすい価格でコスパがとても良い
・高座豚のシールにQRコードで製品紹介が見られるのが良い
・しっかりしたマネージメントが各プロセスで実施されている

（高座豚　モモ）
・あっさりとしているが、肉本来の味も感じられる
・⻭応えも良く豚肉の美味しさを感じる
・揚げてもしっとりと旨みのある肉質である
・パッケージにもこうちゃんが出ていて親しみやすさを感じた
・明確にターゲットを絞れていて戦略としても良いと感じた
・部位によって違う楽しみ方を推奨している
・様々なSNSツールを活用できていて素晴らしい

（高座豚　ヒレ）
・柔らかいがしっかりした弾力と⻭応えがあり食感がよい
・あっさりしているが、旨味はしっかりと感じられソース不要
・絶滅の危機から復活、かながわ名産100選に至る過程が秀逸
・パッケージのQRコードから手軽に高座豚の情報が得られる
・生産農家との勉強会など生産品質向上に意欲的で研究熱心
・コストパフォーマンスが良く日常使い出来るのが嬉しい
・徹底した衛生管理により安心安全がしっかり確保されている

（高座豚　ウデ）
・薄い塩コショウでも、しっかり肉の味が楽しめる
・豚肉の⻭応えと味の美味しさを感じる
・しっかりとした旨みと弾力があり、香りが豊かである
・衛生管理から処理完了まで効率的に行えている
・噛むと旨みが口の中に広がり、食べた後も口の中に旨みが残る
・QRコードで高座豚のストーリーが見られる点がとてもよい
・全社員での顧客の生活向上に貢献する取り組みが素晴らしい

株式会社セントラルフーズ
http://www.centralfoods.co.jp/