・（一般的なバラ肉と比べても）脂身の軽さ・甘さ・さっぱりとした味わい
・食感が柔らかく、甘みを感じる
・肉質の良さが伝わるバラ肉、食後もさっぱりとあと味がよい
・バラ肉独特の臭みを感じない。噛むほどに口の中でうまさが広がる
・しゃぶしゃぶ鍋に浮かぶ、透明感のある透き通った・香り立つ脂
・肉の味わいを最大限活かすスライス（薄さ）加減がよい
・今までの豚バラ肉のイメージを一新する肉・脂のバランス