・まるでチーズの味噌漬けのような、濃厚でコクのある味わいが良い
・伝統の醤油モロミと乳酸菌やアミラーゼをうまく利用した食品で素晴らしい
・堅豆腐を醤油モロミと酒粕、みりんで発酵させたまったりとした食感と味わい
・植物性タンパク質の伝統食としての発酵食品は、日本酒に合う味わいである
・伝統の堅豆腐を発酵・醸造のプロが独特な製法で作り上げた商品名が良い
・添加物や保存料を使用しないこだわりの味わいは、伝統食の奥行きを感じる
・ご飯のおかずにも酒のつまみにも良く、少量でも大変満足感がある

吉市醤油店／吉市発酵食品
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