受賞商品

第20回受賞商品 (2016年9月)

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宮城直送 宮城県産めかぶ
株式会社トリトンフーヅ

【宮城直送 宮城県産めかぶとは】

「めかぶ」は、わかめの根元にあり、全体量の数%しかない希少な部位です。めかぶ特有の「ネバネバ成分(アルギン酸、フコイダン)」や「ミネラル」を始め、わかめの栄養が集中する部位になります。めかぶの産地(国内産、国外産)の中で日本一(世界一)の生産量と最上級の品質を誇る「宮城県産めかぶ」は外国産に比べ、ヒダが大きく肉厚で、食感が良く、きれいな濃緑なのが特徴です。「めかぶの旬」である2月~6月に限定収穫し、収穫~加工~出荷まで、全てを宮城県で行っております。




内容量:40g×3パック
販売予定価格:230円(税抜)

■評価されたポイント■
・「帯フィルム」の工夫により、濃緑色、鮮度を保っており、新鮮でおいしい
・粘り気の中にもさわやかさを感じ、歯ごたえがしっかりしている
・シャキシャキした食感が良い
・タレが別添され、味もおいしい
・安心安全への拘りが高い
・THC製法で高品質な商品になっている

第19回受賞商品 (2016年2月)

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のりたっぷり桜えびふりかけ
株式会社 磯駒海苔

【のりたっぷり 桜海老ふりかけとは】

桜えびふりかけは「海の宝石」と呼ばれるほど美しく、とても希少な駿河湾の特産品「桜えび」を贅沢に使用しました。
桜えびの素干しが丸ごと入ったふりかけは、桜えびの風味を存分に味わえる逸品です。


内容量:30g
販売予定価格:350円(税抜)

■評価されたポイント■
・2種類の海苔の使用により、海苔の香り、さくさくとした食感を楽しむことができる
・桜えびの香りが豊かに感じられる
・安全性へのこだわり
・スタンド型のパックがよい(立つこと、密閉式であること)

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とろとろ半熟ゆでたまご かつおだし風味
JA全農たまご 株式会社

【とろとろ半熟ゆでたまご かつおだし風味とは】

黄身の半熟加減が従来品より「とろとろ」。
「かつおだし風味」が染み込んだ今までに無い半熟ゆでたまごです。従来の味付ゆでたまごと比較して、黄身が絶妙に「とろとろ」半熟。本来のたまごの美味しさを味わえる一品です。
殻付きなのに、かつおだし風味でコクと旨みたっぷり。朝ごはんに、お弁当のおかずに、トッピングに、是非ご賞味ください。


内容量:2個入
販売予定価格:160円(税抜)

■評価されたポイント■
・黄身のとろとろ感がよい
・殻付きなのにしっかり味がついている
・白身と黄身の食感のバランスがよい
・殻のむき方の説明の配慮がよい
・殻付きゆで卵で、かつおだし風味は初めて

第18回受賞商品 (2015年12月)

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「丹念仕込み
本場さぬきうどん」

テーブル・マーク株式会社

【「丹念仕込み 本場さぬきうどん」とは】

 新製法「丹念仕込みの綾・熟成法」により本場さぬきうどんの本質を貫いた、強いコシと滑らかさ、もちもち感を生み出しました。
太めの乱切りの包丁切りで、手打ちのような仕上がりです。


内容量:600g(3食入)
販売予定価格:380円(税抜)

■評価されたポイント■
・電子レンジ調理が出来る便利さ。
・しっかりとした歯ごたえ、コシがあり満足感を得られる
・麺の「艶」がよく、食欲をそそる
・希少価値の高い「さぬきの夢 2009」地粉を使用しているレア感

第17回受賞商品 (2015年11月)



「金筋トマトジュース」
株式会社 曽我農園

【「金筋トマトジュース」とは】
「噛んで飲む贅沢」と形容できるトマト感と圧倒的な甘さが特徴。
この原料は、当農園で春季のみ収穫できる金筋(きんすじ)トマトを使用しています。
お尻の部分から放射状にくっきり出るスターマークが特徴で、当農園オリジナル技術で栽培することにより糖酸バランス重視の濃厚な味(糖度 10 度~12 度)に仕上げました。


内容量:720ml
販売予定価格:2,340 円(税抜)

■評価されたポイント■
・口当たりが柔らかく、糖度が高い。
・賞味期限の長さ。製造日から未開封で2年
・トマトのもつ本来の味が伝わる
・和紙を活用したおしゃれなラベル
・汎用のビンを使いコストを削減し、素材にコストをかける取り組み



「恋玉トマトジュース」
株式会社 曽我農園

【「恋玉トマトジュース」とは】
口当たりがよく、飲みやすい甘さを意識して作りました。
原料となる恋玉トマトの糖度を 6~7 度におさえ、糖酸バランスを重視して栽培しています。またよりトマトジュースとして飲みやすくするために、中玉トマトのフルティカもブレンドし、糖度を 9~10 度に調整しました。
無塩・無添加のトマトジュースです。


内容量:720ml
販売予定価格:1,900 円(税抜)

■評価されたポイント■
・さらりとした口当たりで飲みやすい。
・ネーミングのインパクト
・酸味、甘味、うま味のバランスが良い。
・原料のトマトへのこだわりが味から伝わる
・無添加という安心感

第16回受賞商品 (2015年8月)



さける昆布
株式会社くらこん

【「さける昆布」とは】
昆布を気持ちよく、すーっと自分好みのサイズにさくことができる、ポケットサイズのお菓子です。特別な時期にしか採れないやわらかい昆布を使用し、さきやすさと絶妙な噛み心地を追求しました。「さく」という意外性と楽しさを感じていただけます。
また、味付けにもとことんこだわりました。昆布を扱ってきた90余年の経験と技術を活かし、噛むと昆布のうま味が染み出す、飽きのこない味に仕上げています。
昆布を素材そのまま使用しているため、食物繊維・カルシウムを豊富に含んだ、一袋24kcalのヘルシーなお菓子になっています。


内容量:10g
販売予定価格:130円(税抜)

■評価されたポイント■
・発想、着眼点が素晴らしい
・面白いと思わせる商品である
・パッケージにチャックが付いている
・さくことで、楽しみながら食べることができる
・味が良い、また食べたくなる味
・食感があり満足度が高い
・持ち運びに良い



ねりきなこ
株式会社くらこん

【「ねりきなこ」とは】
昔懐かしい、「きなこ棒(きなこを水飴と練り合わせ、表面にきなこをまぶした駄菓子)」を指でつまんでもきなこが手に付きにくいようにし、きなこを中にしっかりと練り込みました。この商品は現代の忙しい人たちでも手軽に場所を選ばずに「きなこ棒」を楽しんで頂けるように一口サイズにし、さらに食感も何度も食べたくなるように硬すぎず、柔らかすぎず丁度良い、しかも一般的な「きなこ棒」よりも「もっちり」とした食感に仕上げました。また、近年ではお菓子においても健康志向がみられ、この「ねりきなこ」は発売以来そのような方を中心にご好評頂いております。


内容量:7粒
販売予定価格:140円(税抜)

■評価されたポイント■
・手に粉がつかない工夫がされている
・食べやすい大きさである
・きな粉棒の味を見事に再現している
・郷愁を誘うレトロ感あふれるパッケージが効果的である
・名前で商品をイメージしやすい
・企業としてのブランディングや広告戦略がしっかりしている
・パッケージをチャック付きとし保存や持ち運びに配慮している

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信州銘菓 りんごのささやき
株式会社タカチホ

【「信州銘菓 りんごのささやき」とは】
「りんごのささやき」は、長野県産の小麦粉にふじりんご・栗はちみつを練り込んだ歯ごたえのある薄焼きクッキーと、口どけの良いふじりんごチョコレート/ホワイトチョコレートが折り重なったチョコウエハースクッキーです。ひとくち噛みしめるごとに栗はちみつの香りとふじりんごの酸味が広がり、クッキーとチョコレートの濃厚な味わいが楽しめます。当社の代表的な菓子「チョコウエハースクッキー」のラインアップに加えるものとして、素材、味、食感全てにこだわって作ったのがこの商品です。製造は長野県の自社工場で行っている、まさに「信州産」のお菓子です。


内容量:6枚入り
販売予定価格:550円(税抜)

■評価されたポイント■
・甘すぎず、リンゴの風味がずっと続く
・個包装のため、お土産にちょうどよい(配り易い点)
・りんごの香りとほどよい酸味を感じる
・りんご、小麦粉、栗蜂蜜など長野県産の原材料が多く使われている
・ウエハースとチョコの食感がバランスよい
・食べやすいサイズ、懐かしさを感じる味わいである
・甘すぎず、ザクっとした歯ごたえがよい

第15回受賞商品 (2015年7月)



かに親分 知床羅臼ガニ
株式会社エバーイノベーションジャパン

【「かに親分 知床羅臼ガニ」とは】


内容量:約1kg(1尾約500g)
販売予定価格:4,980円(税抜)

年間漁獲量が少なく貴重な中型以上の羅臼産本ずわいがにを、羅臼昆布と羅臼海洋深層水を使用して釜茹ですることで、美味しい蟹の「旨み」を更にアップさせたボイル蟹が出来上がりました。
厳しくも豊かな海で育った羅臼産本ずわいがにの身はしっとりと甘く、ふっくら柔らかで、身の詰まりも抜群です。丁寧に釜茹でされたずわいがには、他の蟹に比べて殻が柔らかいので、調理も手軽。ハサミや包丁で簡単に身を取り出すことができます。
釜茹でする際に使用している羅臼海洋深層水には、ミネラル(マグネシウム・カルシウム・ナトリウム)などの栄養素がたっぷり入っています。2000年以上前に作られた水なので化学汚染の心配もなく、空気に触れてないので酸化しておらず安心です。この海洋深層水に、羅臼昆布の天然黒走り(特級品)を入れ、出汁が出たところで蟹をいれ、絶妙な茹で加減で引き揚げ急速冷凍をしています。

■評価されたポイント■
・美味しい
・身の詰まり具合が申し分ない
・仕入れ、加工、販売までの管理が素晴らしい
・羅臼海洋深層水を使用して鮮度を保つこだわり
・羅臼海洋深層水と羅臼昆布天然黒走りで釜茹で
・貴重な国産ズワイガニである・町おこしの取り組みが素晴らしい(6次産業化)

第14回受賞商品 (2015年6月)
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スパルタ生まれの笑ちゃん
江津コンクリート工業株式会社

【スパルタ生まれの笑ちゃんとは】

一口ほおばると、果物のような甘さとほどよい酸味が広がってくる魔法のトマトです。


内容量:約200g
販売予定価格:398円 (税抜)

「アイメック栽培」という特殊なフィルムを利用して栽培をしており、商品名「スパルタ生まれの笑ちゃん」とは、栽培の過程で養水分を必要以上に与えないというスパルタ的な栽培方法からの由来であります。しかしながら、養水分を少なくし過ぎると甘味はでるが、皮が硬くなり食感が損なわれてしまいます。それを防ぐ為、天候や気温に合わせて与える養水分量を細かに管理し、甘味と水分さらには食感が調和した極上のトマトになるよう栽培しています。
市場に出回るトマトの中には、商品が店頭に並ぶまでの時間を考慮し、熟する前に収穫しているものもありますが、そうすると成長度合いにバラつきがでてしまい美味しさもバラバラになってしまいます。そのため、当社は完熟になるまで収穫を行わず、自分たちの目で見て最高と呼べるものだけを選定し、出荷をしています。このように作られたトマトのおいしさは地元江津市を中心に少しずつ口コミで広まり、現在は生産量が追い付かない状況です。
今後は、生産規模の拡大を行い、品質の向上を求め、更なる飛躍を目指していきます。

■評価されたポイント
・口に入れた瞬間の食感と香りが秀逸・完熟後収穫だからこそ実現できた、濃密かつ爽やかな甘味、余韻の長い後味
・パンと張った皮の鮮烈な赤、鮮度の良さを証明するヘタの反り
・安心・安全な栽培法の採用
・時流を的確に捉えた新規事業に取り組む前向きな企業姿勢
・積極的な障害者雇用という理念と、戦力活用になる事業との整合性

第13回受賞商品 (2015年2月)



薩摩甘照フルーツトマト
鹿児島高槻電器工業株式会社

【薩摩甘照フルーツトマトとは】

“薩摩甘照”は、日本三大砂丘の一つである鹿児島県の薩摩半島西側に位置する吹上浜砂丘の近くで栽培されている高糖度トマトの事です。


内容量:約1kg
販売予定価格:2000円 (税抜)

ネーミングは薩摩半島で甘いトマトを栽培する為に、当社が得意とする発光ダイオード(LED)で照らし育てる事に由来しています。そして、全数非破壊の糖度計で検査を実施し、糖度8度(Brix値が8度)以上のトマトだけを“薩摩甘照”として出荷しています。品種は桃太郎系を使用しており、濃厚で甘みを強く感じることが出来ます。また、香りはフルーツのような甘い香りが特徴で、食べた後には酸味を感じ、その後甘味を感じるといった、異なる味わいを感じることが出来ます。
 今後は、現在抱えている課題である夏場の安定栽培と出荷量の確保、及び夏場の酸味の低減を探求しつつ、鹿児島を代表する高糖度トマトとしてこの「薩摩甘照」を育てていく所存であります。

■評価されたポイント
・繊細かつ野趣で生命力のある濃厚な味わい
・ずっしりとした重量感と心地よい食感
・食欲をそそる鮮烈な赤い色・贈答用としては手ごろな価格
・安定した収穫が期待できる先進的な栽培方法
・LED電球使用を思わせるネーミングセンスの良さ
・既存自社製品を利用した新事業であり、今後の展開も感じられる点



サリナス プレミアム
九州ジージーシー株式会社

【サリナス プレミアムとは】

厳選された緑豆と澄んだ水をふんだんに使用し、当社の持つ最高のノウハウで育てました。もやしは工場内の育成ボックスで清流を掛けながら、清潔な環境と徹底した温度管理の中、育成させます。


内容量:200g
販売予定価格:58~68円 (税抜・販売店による)

サリナスプレミアムは、その中でも特に中心部に育った歪みのない、見た目にも綺麗なもやしだけを選定しパッキングしています。だからこそ、驚くほどシャキシャキとした歯ごたえが味わえるのです。さらに根を取り除いたことで、どなたにも食べやすく、見た目にも美しい、極上のプレミアムもやしが誕生しました。
クセのない、もやし本来のみずみずしさと食感をお楽しみいただける一品です。食の安心・安全が揺らいでいる昨今、当社の厳しい品質管理のもとで丁寧に育てられたサリナスプレミアムは、皆様の食卓に安心と美味しさをお届けします。

■評価されたポイント
・歯ごたえが良い・シャキシャキした食感が良い
・根がとってあるので調理しやすい
・大きさ、太さが揃っている
・みずみずしく透明感があり見た目が美しい
・品質が良い
・価格が適正

第12回受賞商品 (2015年1月)



富士オイスターソース極
富士食品工業株式会社

【富士オイスターソース極 とは】
富士食品工業株式会社のオイスターソースはNB・PBでのトップブランドとしてこれまで様々なタイプのオイスターソースを発売して参りましたが、今回ご紹介する「極」は“安全、安心”の食へのこだわりをこめた本格派オイスターソースです。


内容量:120g
販売予定価格:340円 (税抜)

その特徴として、以下の4点が挙げられます。
1.国産牡蠣から作られたカキエキスを使用
2.牡蠣の風味をそのままに素材の旨みが引き立つように化学調味料、着色料不使用で製造
3.国内自社工場(静岡金谷工場)内の製造専用ラインにて製品化
4.中華・和食洋食に使用できるマイルドな味に仕上げ汎用性をアップ
このオイスターソース極は従来品・他社製品との差別化を図ることで、料理の幅も広がりお客様からも賞賛の声を多数いただいております。

■評価されたポイント
・食べた瞬間、美味しい、と感じられる
・食欲、購買意欲をそそられる味覚(味、匂い)がある
・商品への安全性の配慮、安心感がある
・商品名が分かり易く、良いイメージができるものである
・お客様の意見に耳を傾ける体制をある
・社員のモチベーションが高いと感じられる
・広報活動を行える体制と、広告予算がある



包丁切り生うどん
有限会社安曇野麺匠

【包丁切り生うどん とは】
北アルプスの冷たく、口当たりの柔らかな水質を持つ天然水を地下水脈より組み上げ、本商品の練水として使用しております。この天然水と、長野県産の小麦粉を100%使用することで、雑味を感じさせない「素材本来の香り」を存分にお楽しみいただける生地が出来上がりました。



※写真は2袋を撮影

内容量:240g
販売予定価格:350円 (税抜)

出来上がった生地を、幾重にも折り合わせミルフィーユ状にしてから、麺を切り出し、眠らせることにより、生地が収縮し重ね合わせた生地の中に、層の「ズレ」が作り出されます。この「ズレ」が麺のねじれを発生させ、強いコシを持ちながらも、ツルツルとした「爽やかな食感」を生み出しています。
また、麺の切り出しの際には、当社が独自開発した「包丁切り」技術を使うことで、職人が切り出す不揃いな太さを再現しました。専門の「研ぎ師」によって見事な切れ味となった包丁で切り出す麺は、ドラムローラーのように摩擦熱で麺の風味を損なうことがなく、麺本来の旨味を壊すことが無く、多様な歯ごたえをお楽しみいただくことができます。

■評価されたポイント
・長野県産小麦粉100%使用・もちもち感を感じる、のど越しのよい麺に仕上がっている
・(食感として)麺の不揃いが奏功している
・(消費者目線による)食の安全・安心に取り組んでいること
・食材への安心感が伝わる商品であること
・(差別化としての)平打ち麺に手作り感が伝わってくること
・製法へのこだわりと独自技術を開発する企業努力の姿勢がよい



信州安曇野山麓そば
有限会社安曇野麺匠

【信州安曇野山麓そば とは】
北アルプスの冷たく、口当たりの柔らかな水質を持つ天然水を地下水脈より組み上げ、本商品の練水として使用しております。また、「粘り」を強く持つ山芋を混ぜ込むことにより、麺の表面を山芋でコーティングし、麺の切り出しの際に生まれる「角」を、優しく包んでいます。これにより、バランスの取れた歯応えとなりました。のどを通る時、鼻を抜けるような「風味」が食事をより一層、楽しいものへとしてくれます。



※写真は2袋を撮影

内容量:350g
販売予定価格:380円(税抜)

「めんつゆ」には、さばぶし・昆布出汁に宗田鰹(そうだかつお)を加え、深いコクと濃厚な香りをだし汁に、砂糖と本醸造の醤油で、やや甘めで風味豊かな「めんつゆ」に仕上げました。
麺から放たれるそば粉の香りを壊すことなく、よく調和し、そばのうま味をよく引き出してくれる名脇役となっています。

■評価されたポイント
・素直においしい
・山芋使用で歯応えがよく、のど越しも良い
・そばの風味が良い
・そばが完全無添加である
・天然水使用にこだわっている
・保存期間が長く、冷蔵保存で2週間ある
・そばとつゆの相性が良い

第11回受賞商品 (2014年12月)



スパイスの達人 匠味カレー<ポーク>
株式会社FOOD FACTOR
お問い合わせ
TEL: 03-5719-5826

【スパイスの達人 匠味カレーとは】
「体に優しく 、世の中のためになる本格カレーを作りたい!」 そんな思いをこめて、このカレーをつくりました。



※ポークカレーは写真右端

内容量:90g
※他種とのセット売りを想定し、1パックは1人前の半分量となっております。
販売価格:220円(税抜)

このカレーには4つの特徴があります。
1.化学調味料・防腐剤・着色料・甘味料は使用せず製造しています。
2.安全安心をモットーに、使用する野菜・肉はすべて国産を使用、生産者の顔の見えるものを使っています。 スパイスに関しては、スパイス調合歴45年の職人が品質管理・ブレンド共に手作業で行い、更に、アレルギー品目である小麦粉の代わりに米粉を使用、塩は体から排出されやすい海塩を使うなど、調味料に含まれる添加物だけでなく、アレルギーの方への配慮も心がけています。
3.出来上がったカレーを瞬間冷凍することで、保存料を使わずにカレー本来の美味しさを保ち、皆様へお届けしています。
4.社会貢献カレーとして、カレー製造工場での障害者雇用や、福祉施設に対し障害者の独立支援システムを提案しています。
こういった活動を続けることで、障害者の雇用促進を目指しています。

【スパイスの達人 匠味カレー<ポ―ク>について】
このポークカレーには、厳選した35種類のスパイスを使用しています。
豚肉はロースを使用し、お子様・お年寄りを意識した商品として、匠味カレー<ビーフ>よりマイルドに仕上げました。
スパイスの味が全面に出てこないような工夫がされています。

■評価されたポイント
思ったよりお肉がいっぱい入っている
化学調味料・着色料・甘味料・防腐剤など一切不使用であること
スパイスを感じる美味しい味わいである
健康と美味しさにこだわっている
野菜(具材)の甘さが引き立っている
少量パックである点・
冷凍で1年保存できること



スパイスの達人 匠味カレー<ビーフ>
株式会社FOOD FACTOR
お問い合わせ
TEL: 03-5719-5826

【スパイスの達人 匠味カレーとは】
「体に優しく 、世の中のためになる本格カレーを作りたい!」 そんな思いをこめて、このカレーをつくりました。



※ビーフカレーは写真左端

内容量:90g
※他種とのセット売りを想定し、1パックは1人前の半分量となっております。
販売価格:250円(税抜)

このカレーには4つの特徴があります。
1.化学調味料・防腐剤・着色料・甘味料は使用せず製造しています。
2.安全安心をモットーに、使用する野菜・肉はすべて国産を使用、生産者の顔の見えるものを使っています。 スパイスに関しては、スパイス調合歴45年の職人が品質管理・ブレンド共に手作業で行い、更に、アレルギー品目である小麦粉の代わりに米粉を使用、塩は体から排出されやすい海塩を使うなど、調味料に含まれる添加物だけでなく、アレルギーの方への配慮も心がけています。
3.出来上がったカレーを瞬間冷凍することで、保存料を使わずにカレー本来の美味しさを保ち、皆様へお届けしています。
4.社会貢献カレーとして、カレー製造工場での障害者雇用や、福祉施設に対し障害者の独立支援システムを提案しています。
こういった活動を続けることで、障害者の雇用促進を目指しています。

【スパイスの達人 匠味カレー<ビーフ>について】
このビーフカレーには、厳選した36種類のスパイスを使用しています。
スパイシーさは、匠味カレー<ポーク>と<キーマ>の中間くらい。
通常の市販ビーフカレーより、サラサラしており、匠味カレー3種の中では、薬膳効果が1番高い商品となっております。

■評価されたポイント
・他社製品と差別化できる強みがある
・香りが購買意欲をそそる
・商品自体がわかりやすい
・商品にヒューマン・ストーリーがある
・素材のトレサビリティがしっかりしている
・安全性について配慮がされていると感じる
・商品の安全性に安心感がある



スパイスの達人 匠味カレー<キーマ>
株式会社FOOD FACTOR
お問い合わせ
TEL: 03-5719-5826

【スパイスの達人 匠味カレーとは】
「体に優しく 、世の中のためになる本格カレーを作りたい!」 そんな思いをこめて、このカレーをつくりました。



※キーマカレーは写真中央

内容量:90g
※他種とのセット売りを想定し、1パックは1人前の半分量となっております。
販売価格:240円(税抜)

このカレーには4つの特徴があります。
1.化学調味料・防腐剤・着色料・甘味料は使用せず製造しています。
2.安全安心をモットーに、使用する野菜・肉はすべて国産を使用、生産者の顔の見えるものを使っています。 スパイスに関しては、スパイス調合歴45年の職人が品質管理・ブレンド共に手作業で行い、更に、アレルギー品目である小麦粉の代わりに米粉を使用、塩は体から排出されやすい海塩を使うなど、調味料に含まれる添加物だけでなく、アレルギーの方への配慮も心がけています。
3.出来上がったカレーを瞬間冷凍することで、保存料を使わずにカレー本来の美味しさを保ち、皆様へお届けしています。
4.社会貢献カレーとして、カレー製造工場での障害者雇用や、福祉施設に対し障害者の独立支援システムを提案しています。
こういった活動を続けることで、障害者の雇用促進を目指しています。

【スパイスの達人 匠味カレー<キーマ>について】
このキーマカレーには、厳選した38種類のスパイスを使用しております。
匠味カレー<ポーク>、<ビーフ>と比べ一番スパイシーな仕上がりになっており、辛さを増すようスパイスを焙煎しています。
合挽き肉の配合も豚肉の配合を少し多くすることで、スパイスとの絶妙なバランスを心がけております。

■評価されたポイント
・余韻が長く、印象的なスパイス使い・素材の味が活きた、雑味のない味わい
・カロリーや塩分が少なく、健康志向のトレンドに適合している
・配合だけでなく焙煎などスパイスの扱いをカレーによって変える程のこだわり
・社会貢献商品であること
・化学調味料や添加物の不使用、アレルギーへの配慮
・透明なパッケージで裏面から商品が目視で確認できること

第10回受賞商品 (2014年11月)



かに親分 たらばがに肩脚
株式会社エバーイノベーションジャパン

冬に最もおいしくなる、かにの王様たらばがに。「かに親分」のたらばがには、入荷後すぐの釜茹でと、
おいしさを逃さない急速冷凍でお客様へお届けするから、獲れたて、茹でたての味を手軽にお楽しみいただけます。
しかも、極寒の海で育ったかには特大サイズ揃い!ぎっしり詰まったプリプリの身をご賞味ください。



内容量:
1kg
販売予定価格:
6,980円(税込・送料込)

私たちは、羅臼の豊かな自然に助けられ、良い蟹を仕入れることができます。
その蟹のおいしさを全国の方々にお届けし、「また食べたい!」と言っていただけるようなサービスを目指しています。
おいしい蟹を仕入れることはもちろん、鮮度を保ってお届けすること、品質に関する入念なチェックを怠らないことなど、
日々抜かりのない作業を心がけています。羅臼の海の恵みをお届けできるよう一層努力してまいります。

■かに親分が安くて美味しい理由・・・
かに親分の羅臼工場は羅臼・釧路漁協に加盟する水産加工会社です!
①仲卸ではなく一次価格(浜値or直接)で仕入れてるので安い!
②もともと北海道のお寿司屋・料亭に蟹を卸してます。目利きには自信があります。
③「自社で加工」することでどの企業よりも安く蟹を提供できます。
④浜から直接自社工場、生簀、冷蔵庫に納品されます。
幾度の輸送に手間取らないので何度も解凍のリスクにさらされないので新鮮で美味しいのです。
⑤たらばがには「ロシア領海」での漁獲がほとんどです。工場の目の前がロシアですから情報網にも自信あり。

■評価されたポイント
・肉厚で食感が良く、美味しい。
・製造から流通まで安全性を重視し、品質が良い。
・コストパフォーマンスが良い。
・羅臼の好条件を活かしている。
・海洋深層水を使ったこだわり。
・ヨネスケによる宣伝効果。
・わかりやすくインパクトのあるネーミング。



但馬牛まんじゅう
株式会社但馬寿

■但馬牛まんじゅうとは
但馬牛まんじゅうは、但馬の誇り「但馬牛」を象ったやさしい甘さの饅頭です。
この何とも愛らしい形をした「但馬牛まんじゅう」は40年お客様に愛され続けているお菓子。
だからこそさらに喜んでいただける”美味しさ”を追求しています。
わたしたちは時代とともに、常に品質の向上に励んでいます。
今まで愛されてきた美味しさを守りながらもより食べやすく、より安心な素材選びを追求しております。



内容量:
12ヶ入
販売価格:
1,080円(税込)

厳選したバターを使用することでコクと風味を出しました。そして今までより甘さを抑え、生地をさらにしっとり仕上げるようにしました。
一個食べた後で、またすぐ食べたくなるような口当たりになっています。
そして、40年という節目で、今回2014年6月28日より、40周年但馬牛まんじゅうキャンペーンを実施しております。
地元但馬では、知名度は年々上がってきております。もっと全国の多くの方に、この但馬牛まんじゅうを食べていただき、
この商品の良さを知っていただき、常に「ありがとう・感謝」の気持ちを持ち、日々進化し続けて参ります。

■評価されたポイント
・バター香る黄身あんの懐かしい味わいと風味が好印象である
・類似商品のようなぱさぱさ感がなくしっとりしていて口どけが良い
・40年続く伝統の名菓でありながら品質向上に努めている点
・食べ終わったときにもうひとつ食べたくなるサイズがちょうど良い
・ネットの積極的活用や地域の活性化にも誠実に取組む企業姿勢
・ユニークで面白い商品名でどこの土産かも分かりやすく良い
・見た目が可愛らしく、焼き色も綺麗で食欲をそそる



信州安曇野道祖神そば
有限会社安曇野麺匠

■安曇野道祖神そばとは
北アルプスの麓に広がる安曇野は日量70万トンを誇る一大湧水地です。
その水温は真夏でも15度を超えることはありません。
環境省から「名水百選」のひとつに選定されております。



内容量:
550g(3食つゆ付き)
販売予定価格:
600円(税込)

そして、国土交通省から「水の郷」の認定を受けている、自然に恵まれた地域です。
「信州安曇野道祖神そば」は、その伏流水を練り水に100%使用しております。
天然水を活用することで、そば粉が本来持っている「香り」を最大限に引き出すことができます。
長きに渡る研究を積み重ね、今日の技術を開発いたしまいた。
「包丁切り」の技術を再現することは、単純な機械による切り出しと違い、摩擦熱を最小限に抑えることで、お客様が召し上がるその時まで風味と歯応えを、極力失わずにご提供することを実現いたしました。
「練る」・「伸ばす」・「切る」の過程全てを徹底的に追及し、「完全オリジナル」の技術として確立することができました。
そして、独自の保存技術により「無添加の生そばでは不可能」と言われた、「冷蔵保存2週間」を可能としました。
様々な課題を乗り越え誕生しました「安曇野麺匠」の商品をどうぞお召し上がりください。

信州安曇野道祖神そば受賞実績
1996年 長野県知事賞受賞
2005年 「信州安曇野道祖神そば」商標登録を取得
2007年 長野県麺業協同組合長賞受賞
2009年 全国製麺協同組合連合会会長賞受賞
2010年 日本経済新聞通販ランキング2位受賞

■評価されたポイント
・歯ごたえがよい
・そばに合う「つゆ」の味が相性ぴったりである
・1食あたり200円、コスパのよい商品である
・つゆ単独でも楽しめる味わいである
・天然水の利用
・保存料無添加にもかかわらず、冷蔵保存2週間である
・(ゆで汁が)そば湯として手軽に楽しめること

第9回受賞商品 (2014年10月)



はんなり京梅酒セット
株式会社 北川本家

1)はんなり京梅酒セットとは
和歌山県産の完熟「南高梅」を厳選し、自社製の本格米焼酎と日本酒にじっくりと漬け込みました。
この本格米焼酎を使った梅酒と日本酒を使った梅酒を、絶妙の比率でブレンドしたものが「はんなり京梅酒」です。
完熟梅を使用しているので香りが高く、きりっとした酸味がひろがります。
この酸味を損なわないように極力甘味を抑えて、すっきりとした味わいに仕上げているので、食中酒としても最適です。



内容量:
180ml × 3本入り
販売予定価格:
1,429円(税別)

「八ツ橋梅酒」は「はんなり京梅酒」をベースに、リラックス効果があるといわれている桂皮(シナモン)を漬け込んだ、
京都を代表するお菓子を思わせる風味ある梅酒です。
「宇治玉露梅酒」は「はんなり京梅酒」をベースに、京都・宇治の玉露を使った贅沢でほろ苦い梅酒です。
この3種類の梅酒を飲みきりサイズの容器に詰めて、飲み比べられるセットにしたのが「はんなり京梅酒セット」です。

2)品質へのこだわり
和歌山県産の完熟「南高梅」は毎年6月中旬に数日に分けて入荷します。
毎朝、むせかえるような完熟梅の香りにつつまれながら梅の軸(へた)取りを行い、当日入荷したものは必ず当日中に漬け込みます。
熟した南高梅は潰れやすく、へたを取るのも実を洗うのも一苦労ですが、
和気あいあいとした雰囲気のなか全員で作業をするのもこの季節の楽しみの一つです。
「八ツ橋梅酒」に使用している桂皮(シナモン)は祇園にある老舗店で使用しているものと同じものです。
「宇治玉露梅酒」の茶葉も宇治茶の碧翠園の玉露を100%使っています。(当社の為に焙煎方法を研究していただいた特注品です。)
玉露と梅酒のバランスに神経を使って調合しなければならない担当社員泣かせのリキュールでもあります。

■評価されたポイント
・3種類の梅酒それぞれが香り、甘味、酸味のバランスが良い。
・八つ橋、宇治玉露梅酒はオリジナリティがある。
・京都をイメージできるネーミングが良い。
・お土産や贈答品として最適である。
・完熟「南高梅」の取扱いが手作業で商品にストーリー性を感じる。
・3種類セットで飲み比べができる。
・京都の名産品を使用した新しい梅酒である。

第8回受賞商品 (2014年9月)



三井の寿 白い梅酒
井上合名会社
井上合名会社 TEL:0942-77-0019

「最初リキュールを造るにあたり、色んな飲食店様に、今売れているアルコール飲料は何ですか?」と聞いた所、カルピスサワーと梅酒という回答が多かったので、その人気のお酒を一つにしたのが白い梅酒です。

使用している梅酒は、三井の寿で造っている日本酒に一度凍らせた南高梅をつけエキ分が出やすくしています。乳清飲料は沢山の種類があり試作を色々試したのですが、やはりカルピスを使用した梅酒が一番美味しい為、コストはかかりますがカルピスを使用しています。



内容量:
720ml
販売予定価格:
1,333円(税別)

一番の問題は、梅酒のような酸性の物と乳清品を混ぜると分離してしまうのですが、凝固防止剤などの添加物は使用したくなかったので、試行錯誤の上に企業秘密で分離しないように造りあげました。

2)美味しい飲み方
少し濃いめに造ってありますので、ロックでも美味しいですが、水割や炭酸割でも美味しく頂けます。
夏には、かき氷にかけて大人のかき氷としても楽しめます。

■評価されたポイント
・梅酒の質の良さを感じさせる上品な味わいと香り(残り香含む)
・爽やかな後味、甘味が後に残らずスッキリとしている
・アレンジがしやすい濃度
・開封前は常温保存可能な点
・人気のカルピスと梅酒をひとつにしようという発想のユニークさ
・添加物不使用で梅酒と乳清を混和させた技術力と情熱
・伝統を重んじつつ、新しいものにもチャレンジしていく企業姿勢

第7回受賞商品 (2014年8月)



超濃厚ヨーグルト酒
株式会社新澤醸造店
(株)新澤醸造店 本社 TEL:0229-52-3002

1)超濃厚ヨーグルト酒とは
酸味が少なく、シルクのようにきめ細やかなジャージー牛のロイヤルミルクからできたヨーグルトを使用し、その風味を引き立てられるような香りの少ないリキュール専用の弊社の日本酒をベースにして仕込みあげました。“ロイヤルミルク”の濃厚でクリーミーな味わいはダイレクトに、ミルクの香りがほのかに感じられるリキュールです。



内容量:
720ml
販売予定価格:
1,700円(税抜)

2)品質へのこだわり
国内の厳選された貴重なジャージー牛の生乳(ロイヤルミルク)100%のヨーグルトを使用しています。乳脂肪分が5%前後、無脂固形分が9%以上と高く、濃くてクリーミーな風味が特徴です。なめらかな味わいをお楽しみいただけます。凝固剤、酸化防止剤、香料、ゼラチンなどの添加物を一切使用しておりません。リキュール製造においての過熱処理をおこなわず、製造から出荷までの全工程の冷蔵温度管理を徹底することで、より柔らかくなめらかな味わいをお楽しみいただけます。

3)ジャージー牛とは
英仏海峡に浮かぶチェネル諸島のジャージー島を原産とするジャージー種と呼ばれる牛の品種の一つです。もともとはフランスのブルトン種とノルマンディー種の交配によって生まれた種ですが、王室用ミルクを作るためにジャージー島で長年にわたって他の品種から隔離されて改良されたため、乳牛の中ではもっとも濃厚な牛乳を出す「ロイヤル」な特徴をもつ独自の品質になりました。イギリス王室御用達の由緒ある高級牛です。牛乳も通常の牛の三分の一程度しか搾れず、大変効果で貴重なものとなっております。

4)おすすめの飲み方
ストレート…ジャージーヨーグルト酒とグラスを良く冷やしてお召し上がりください。
ロック…ロックグラスに大き目の氷をいれてお召し上がりください。

ヨーグルト酒を製氷機で凍らせて、氷の代わりにご使用いただきますと、よりおいしくお召し上がりいただけます。

フルーツカクテル…苺やブルーベリーなどを加えてのフルーツカクテルとして
アイスクリームソース…バニラやストロベリーなどのアイスクリームソースとして
※ヨーグルトの成分が沈むことがあります。一度開栓した後によく振ってお飲みください。
※「要冷蔵」生詰めの商品ですので、必ず5度以下での保存をお願いいたします。

■評価されたポイント
・超濃厚で美味しい、後味も良い
・素材の安全性、添加物が入っていない点がよい
・ヨーグルトの香り、味、酒の風味のバランスがとても良く飲みやすい
・ジャージー乳のヨーグルトという点が魅力的、高級感を感じる
・発酵食品ブームなので今まさにトレンドにあっている
・飲みやすくて女性に人気
・オリジナリティーがある



百年ちくわ
鈴廣かまぼこ株式会社
http://www.kamaboko.com/

1)百年ちくわとは
鈴廣で百年余の長い歴史を経て受け継がれてきた“伝統の技”を活かし、素材の持つ旨みを引き出し、百年先もかわらぬおいしさを表現しました。
香ばしさが口の中にふわっと広がる 究極の「焼き」3本、ふっくらみずみずしい食感 究極の「白」3本 


内容量:
焼き3本、白焼き3本 計6本入り
販売予定価格:
850円(税別)

2)商品化の経緯
 日本で生まれたかまぼこ製品は、保存が目的というよりも魚をよりおいしく食べるための画期的な加工技術です。かまぼこ製品が日本の歴史に初めて登場するのは平安時代初期。当時の古文書の中に祝いの宴会料理のスケッチがあり、そこにかまぼこが記録されています。実際には、これよりも昔から棒の先に魚肉のすり身を付けて焼いて食べていたようです。このころのかまぼこはちくわに近いものでした。まさに、日本の伝統食とも言える“ちくわ”。しかし、昨今食生活が豊かになる一方で、食習慣の乱れや伝統ある食文化の喪失など食の大切さに対する意識が希薄化しています。そこで、海に囲まれた日本だからこそ出来たであろう産物“ちくわ”の美味しさや価値を伝え続けていくべきであると考え、鈴廣が百年以上前から受け継がれてきた伝統の技を駆使し、2年の開発期間を経て、「百年ちくわ」を開発致しました。

「焼きちくわ」は
通常香ばしさを追求し表面を焼くと、表面が膨らみ皮がやぶれ、身と皮がはがれてしまいます。今回ご紹介する「焼きちくわ」は口に入れた瞬間のシャキシャキとした香ばしさを表現するために、製造ラインの見直しを実施し、皮を膨らませずにこんがり焼く方法を取りました。

「白焼きちくわ」は
加熱条件を試行錯誤し、お魚が本来もつみずみずしさやふっくらとした食感を表現しました。またネギを加えたことにより、よりおいしい味に仕上がりました。商品のパッケージデザインはちくわの穴の四角形をモチーフにしております。鈴廣の伝統を生かしておつくりしたこのちくわは、是非そのままお召し上がりくださいませ。

鈴廣の商品は、化学的に合成された着色料や調味料、保存料は一切使用せずに、おつくりしております。ちくわづくりに必要不可欠な塩と水につきましても、弊社のかまぼこと同じく、天日塩を原料に国産にがりを配合した専用塩を使用し、水はミネラルを適度に含み、鉄分をほとんど含まないちくわ作りに最適な箱根・富士・丹沢連山からの地下水を使用しております。

3)開発秘話・商品特徴
百年ちくわは、魚がもつ風味や食べた瞬間のシャキッとした香ばしい食感を、お客様に感じていただくために、開発段階で厚みを1mmづつ増やし、社内でモニタリングを実施しました。その調査した結果をもとに厚さを半径8mmに設定しました。また社内だけでなく、発売前に社外モニターの方にもご試食いただき商品開発に活かしました。

■評価されたポイント
・商品自体の食べ応えがある
・口に入れた時の食感がよい
・製法、焼き方へのこだわりが伝わってくる
・1本入り、2本入りと選べるパッケージ
・白焼きちくわのネギの食感がよいアクセントになっている
・太さ、見た目のずっしり感が食欲をそそる
・商品の安全性(化学調味料不使用、保存料なし)

第6回受賞商品 (2014年6月)



チュニジア奇跡の美人油
(オリーブオイル)

株式会社クイック・ヴィジョン
http://store.shopping.yahoo.co.jp/bio-olive/

【チュニジア奇跡の美人油とは】

株式会社クイック・ヴィジョンが日本総輸入元として扱うAL JAZIRA社のエキストラ・バージンオリーブオイルは、自社農園にて生産・製造・販売まで一貫して行っているBen Achour Familyによる家族経営の会社で製造されています。


内容量:100ml×6本

販売予定価格:5,000円 (税抜)

その歴史は、チュニジア南部のジェルバ島でオリーブ栽培をしていた創業者祖父が1925年にジェルバ等の苗木を持ってチュニス近郊でオリーブ栽培を始め、大規模農園を営んで以来89年間続いています。
社名の「JAZIRA」とはアラビア語で「島」を意味しますが、ジェルバ島に由来しています。
また、自社農園を持つことから、オリーブ収穫後、農園内の製造工場で24時間以内にオリーブオイル搾油が可能です。
伝統的な製法のもと、コールドプレスで絞ったエキストラ・バージンオリーブオイルは、香も豊かです。
更に搾り取ったオリーブのかすはオリーブ畑の肥料や燃料に循環しており、化学肥料を一切使用しないことから、2013年には「JAS ECOCERT」認証も取得しております。

■評価されたポイント
・「JAS ECOCERT」認証取得のオールオーガニック製品・天然香料によるフレーバードである点
・6種のフレーバーの香りが素晴らしい
・6種のフレーバーの食べ比べ、料理による使い分けが可
・通常より小瓶化したこと(100ml)による使い勝手の良さ
・シングルエステート(自社農園、製造、販売)で安心・安全
・ポリフェノール含有量の高いチュニジア産オイルで健康効果に期待

第5回受賞商品 (2014年5月)



甘熟王ゴールドプレミアム
株式会社スミフル
http://www.sumifru.co.jp/

1)【甘熟王ゴールドプレミアムとは】
“美味しさ”をさらに進化させて、甘熟王プレミアムリッチを「甘熟王ゴールドプレミアム」へ。(6月新発売予定)。
お客様の期待に応える「最高においしいバナナ」をご提供するために新たな基準を設け、“濃厚旨味の傑作”に進化させました。
スミフルがお届けする「最高級プレミアムバナナ」として、すべての工程においてこだわり抜いた甘熟王ゴールドプレミアムは、他では真似のできない「最高峰のおいしさ」です。


内容量:700gUP(4~6本)
販売予定価格:298~398円 (税込)
プレスリリース記事はこちらから

2)【甘熟王ゴールドプレミアムが出来るまで】
スミフル独自の土壌基準をクリアした、標高800m以上にある農園の中で、
①標高②土壌のミネラルバランス③陽当り これら三つの観点から、ブランド基準に見合った「食味」の良いバナナが育つ最高級評価を得た園地を、「ゴールドエリア」として厳選・限定栽培しました。
標高が高すぎる場所での栽培は、ひとつ間違えばバナナにとって最悪の環境になるリスクもありますが、バナナの手入れや収穫のタイミングなど、熟練した最上級スタッフにより、高度な栽培技術で育成しています。
収穫後も、選果場内で最上級スタッフを揃えた「ゴールドライン」で最高レベルの基準で選果し、カット・パック・箱詰めをすることで、最高品質の徹底を図ります。

3)【品質へのこだわり】
フィリピンのスミフル・フィリピン管理農園で育成されたバナナが、日本へと海を渡り、消費者の手元に届いていく。
その間のすべての段階において、高品質と安全性を保つための徹底した管理を行っています。
商品管理は、産地においてはグループ会社であるスミフル・フィリピン社が生産管理をし、日本の商品管理部門と情報共有することで、日本の品質基準にあわせた商品生産をしています。
また、日本への輸送時には、独自の輸送システム「鮮度キープ輸送」を実施、選果場で箱詰めしたバナナを、13.5度に保ったバナナ専用船で鮮度をキ-プしたまま日本まで輸送しています。

3)【おすすめの食べごろ】
表皮に茶色い星(シュガースポット)が出てきたら、より甘くなったサイン。
バナナが十分に熟して美味しくなった証拠。甘熟王ゴールドプレミアムのおすすめの食べ頃です。

■評価されたポイント
・上品な甘みがとてもおいしい
・濃厚でもっちりとした食感が良い
・商品名の変更により高級感がアップした
・ブランド力を感じる商品である
・トレーサビリティーを含め、安全性が感じられる商品である
・マネジメント体制が整っている企業である
・ラベルの変更により甘熟王との差別化ができた



甘熟王バナナ
株式会社スミフル
http://www.sumifru.co.jp/

1)【甘熟王バナナとは】
スミフルが、「最高の美味しさ」を求めて高糖度系バナナを開発したのは1972年のこと。
当時は生産量も少なく、希少価値のある「幻の美味しいバナナ」としてバナナ通の間では知られていました。
最近では、類似の高糖度系バナナも多く出回るようになり、一般的に知られるようになりましたが、「甘熟王」は約40年にわたって培われてきた栽培技術が生かされた元祖・高地栽培バナナです。


内容量:600gUP(4~7本)
販売予定価格:198~298円 (税込)
プレスリリース記事はこちらから

2)【甘熟王バナナが出来るまで】
「甘熟王」は、フィリピン・ミンダナオ島のスミフルグループ管理農園にある標高700m前後の高地農園で、食味にこだわり、土壌にあった有機質肥料を中心に与えて育成しています。
高地では、年間を通じて低地より約5度も気温が低く、低地では約10ヶ月で育つ通常のバナナが、高地では約14ヶ月かかります。
そのため通常のバナナよりも、多くのデンプン質を蓄えることで、日本での追熟加工後、通常のバナナよりも糖度が高くなり、甘くて美味しいバナナに仕上がります。
この美味しさ・甘さを分かりやすく消費者にお伝えするため、「Best Taste」という製品コンセプトのもと、バナナの王様「甘熟王」として、お客様にお届けしております。

3)【品質へのこだわり】
フィリピンのスミフル・フィリピン管理農園で育成されたバナナが、日本へと海を渡り、消費者の手元に届いていく。
その間のすべての段階において、高品質と安全性を保つための徹底した管理を行っています。
商品管理は、産地においてはグループ会社であるスミフル・フィリピン社が生産管理をし、日本の商品管理部門と情報共有することで、日本の品質基準にあわせた商品生産をしています。
また、日本への輸送時には、独自の輸送システム「鮮度キープ輸送」を実施、選果場で箱詰めしたバナナを、13.5度に保ったバナナ専用船で鮮度をキ-プしたまま日本まで輸送しています。

3)【おすすめの食べごろ】
表皮に茶色い星(シュガースポット)が出てきたら、より甘くなったサイン。
バナナが十分に熟して美味しくなった証拠。甘熟王のおすすめの食べ頃です。

■評価されたポイント
・味、食感、香りのバランスがとれていて、満足度が高い
・食後感がさっぱりしている
・甘さともっちりとした食感がネーミングと結びつく商品である
・安全性への配慮が十分あり信頼できる
・トレーサビリティシステムが機能している
・会社のブランド戦略が明確である
・web による効果的なマーケティングを行っている



絹笠もちぱい
絹笠商事株式会社
http://www.kinugasa.com/

和菓子職人が心をこめてひとつひとつ手作りした、洋菓子と和菓子を組み合わせた新感覚スイーツです。
パイ生地はさくさく感を出すため、手作業で何層にも練りこみました。仕上げに黒ゴマをまぶすことで香ばしさを出しています。
さらに、パイの中には北海道産の小豆を使った大福を包み、もちもちした食感に。一口で全く違った食感が楽しめます。
百貨店などでは期間限定商品として、たくさんのお客様にご購入頂いております。


内容量:70g
販売予定価格:180円 (税込)

■評価されたポイント
・食べた瞬間に、素直に美味しいと感じる
・食欲をそそり、単純に美味しいと思う味わいである
・完食したいと思わせる
・歯ごたえ、食感がよい
・商品としてわかりやすく、庶民的で好感がもてる
・名前がわかりやすく、商品をイメージしやすい
・食後の満足感がある

第4回受賞商品 (2014年4月)

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月うさぎ ナチュラル
梅乃宿酒造株式会社
http://umenoyado.com/

アルコール度数が低めのうすにごりの微発泡なお酒です。ビン内二次発酵で生じた持続性のあるきめ細やかな泡と優しい香り、そしてしっかりとした味わいが魅力です。 和食はもちろん、フレンチやイタリアン、中華と料理を選びません。フルーツ等、デザートと一緒にお召し上がり頂いても、お楽しみいただけます。しっかりと冷やしてお飲み下さい。


内容量:300ml
販売予定価格:450円(税抜)

※~ビン内二次発酵とは~
まず月ウサギのもととなるお酒を造り、瓶づめするときに、新たに酵母を添加します。瓶の中でさらに発酵が起こるためにアルコールと炭酸ガスが発生します。その炭酸ガスが瓶内に封じ込められ溶け込むことにより、発泡酒特有の泡の成分になります。これはシャンパンの伝統的手法と言われる最も手のかかる昔ながらの醸造法と同じです。

<月うさぎの名前の由来>
「月うさぎ」は、普段日本酒を飲まない20代の若者向けに開発された商品です。商品名は、若い世代により興味を持ってもらえるようにと、まさにターゲット世代である大学生から募集しました。

募集には、たくさんの応募を頂き、その中から月うさぎの特徴である、「うすにごり」や「優しくきめ細やかな泡」にぴったりのネーミングということで「月うさぎ」という名前が選ばれました。

第3回受賞商品 (2014年2月)

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おこわの”わびすけ庵” さつまいも赤飯
株式会社ミツハシ
http://www.3284rice.com/

「おこわの”わびすけ庵”さつまいも赤飯」は北海道産大納言小豆を使用し、色付けには着色料を使うことなく、煮汁を使用することで自然の赤色を引き出しました。 そこに、甘みの強い鹿児島県産のさつまいもを加えることで甘みと旨みのハーモニーを引き出しています。

ミツハシライスの「わびすけ庵 冷凍おこわ」は、選び抜かれた国産もち米を100%使用している他、昆布とかつお節の自然素材を生かしたタレを使用しており、米や具材の旨みがより一層引き立つ商品です。

本格セイロでもっちりと蒸し上げたおこわを急速冷凍することでおいしさを閉じ込め、解凍するだけで蒸したて同様のおいしさを再現できます。

また、解凍後も時間を経過しても硬くなりにくく、冷めても、もちもちとした食感をお楽しみ頂けます。

レンジ解凍だけでなく、自然解凍にも対応していますので、自宅ではもちろんのこと、行楽等のお弁当や、災害に備えた非常食としても大変便利な冷凍おこわです。

「わびすけ庵 冷凍おこわ」は、おこわ専門店である株式会社わびすけの特許製法を使用しています。


内容量:160g
販売予定価格:248円(税込)

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おこわの”わびすけ庵” さけと野沢菜おこわ
株式会社ミツハシ
http://www.3284rice.com/

「おこわの”わびすけ庵”さけと野沢菜おこわ」は国産の秋鮭に彩りのよい野沢菜に合わせ、海の香りをただようさっぱりとした塩味のおこわです。

ミツハシライスの「わびすけ庵 冷凍おこわ」は、選び抜かれた国産もち米を100%使用している他、 昆布とかつお節の自然素材を生かしたタレを使用しており、米や具材の旨みがより一層引き立つ商品です。

本格セイロでもっちりと蒸し上げたおこわを急速冷凍することでおいしさを閉じ込め、解凍するだけで蒸したて同様のおいしさを再現できます。
また、解凍後も時間を経過しても硬くなりにくく、冷めても、もちもちとした食感をお楽しみ頂けます。

レンジ解凍だけでなく、自然解凍にも対応していますので、自宅ではもちろんのこと、行楽等のお弁当や、災害に備えた非常食としても大変便利な冷凍おこわです。

「わびすけ庵 冷凍おこわ」は、おこわ専門店である株式会社わびすけの特許製法を使用しています。


内容量:160g
販売予定価格:248円(税込)

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おこわの”わびすけ庵”山菜と3種のきのこおこわ
株式会社ミツハシ
http://www.3284rice.com/

「おこわの”わびすけ庵”山菜と3種のきのこおこわ」は山菜の香りとシャキシャキした食感に、エリンギ・舞茸・椎茸の3種のきのこの旨みをたっぷりふくませたしょうゆ味のおこわです。

ミツハシライスの「わびすけ庵 冷凍おこわ」は、選び抜かれた国産もち米を100%使用している他、昆布とかつお節の自然素材を生かしたタレを使用しており、米や具材の旨みがより一層引き立つ商品です。

本格セイロでもっちりと蒸し上げたおこわを急速冷凍することでおいしさを閉じ込め、解凍するだけで蒸したて同様のおいしさを再現できます。

また、解凍後も時間を経過しても硬くなりにくく、冷めても、もちもちとした食感をお楽しみ頂けます。

レンジ解凍だけでなく、自然解凍にも対応していますので、自宅ではもちろんのこと、行楽等のお弁当や、災害に備えた非常食としても大変便利な冷凍おこわです。

「わびすけ庵 冷凍おこわ」は、おこわ専門店である株式会社わびすけの特許製法を使用しています。


内容量:160g
販売予定価格:248円(税込)

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おこわの”わびすけ庵” 鶏とごぼうのおこわ
株式会社ミツハシ
http://www.3284rice.com/

「おこわの“わびすけ庵”鶏とごぼうのおこわ」は鶏肉の旨みと、風味のよいごぼうを全面に押し出し、人参を加えることで、彩りよく仕上げたしょうゆ味のおこわです。
ミツハシライスの「わびすけ庵 冷凍おこわ」は、選び抜かれた国産もち米を100%使用している他、昆布とかつお節の自然素材を生かしたタレを使用しており、米や具材の旨みがより一層引き立つ商品です。

本格セイロでもっちりと蒸し上げたおこわを急速冷凍することでおいしさを閉じ込め、解凍するだけで蒸したて同様のおいしさを再現できます。

また、解凍後も時間を経過しても硬くなりにくく、冷めても、もちもちとした食感をお楽しみ頂けます。

レンジ解凍だけでなく、自然解凍にも対応していますので、自宅ではもちろんのこと、行楽等のお弁当や、災害に備えた非常食としても大変便利な冷凍おこわです。

「わびすけ庵 冷凍おこわ」は、おこわ専門店である株式会社わびすけの特許製法を使用しています。


内容量:160g
販売予定価格:248円(税込)
第2回受賞商品 (2014年1月)

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野菜ばなし深野酒造株式会社
http://www.shop-fukano.jp/
コンセプト=「野菜たちから元気を贈ります」

蒸留酒である焼酎の低カロリー、無糖というヘルシーさを印象づけるため、27種類の野菜を原料にした本格焼酎です。
野菜は全て地元産にこだわり、熊本在住の野菜ソムリエが厳選した野菜を使い、生産者の顔が見れるようにホームページも作りました。四季折々の野菜を「仕込み時期」まで保存しておく方法は企業秘としたこだわりの焼酎です。

蒸留ですので野菜特有の青臭さはないものの、喉を通った後ほんのりと香る27(原料数)の感想が聞ける商品でもあります。

女性の方・ご年配の方にも飲んでいただけるよう、ボトルデザインや容量にもこだわり、価格も精一杯お手頃にしてお求めやすくしております。


内容量:500ml
販売予定価格:952円(税込)
第1回受賞商品 (2013年12月)

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超特選蒲鉾 古今鈴廣かまぼこ株式会社
https://www.kamaboko.com/
「古今」はオキギスやグチなどの白身魚を使い、職人がひとつひとつ手作りしています。日によって使う魚の大きさなどが違う為、職人がかまぼこの弾力を左右する塩加減や温度、水分量などを調整し、魚本来の旨みを引き出しながら板につけて蒸し上げます。
食感はしなやかながら、プリッとした強い弾力があり、濃厚な魚の旨みが口の中に溶け出す、魚の風味を活かした逸品です。

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内容量:280g
販売予定価格:3,500円(税別)

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ふんわり名人 きなこ餅越後製菓株式会社
http://www.echigoseika.co.jp/
ふわっととける軽い口当たりのおかきに、香ばしいきな粉をたっぷりとまぶしました。その食感から、お子様をはじめ、おじいちゃんおばあちゃんにも大人気です。
和三盆を増量し、更に上品な甘さを引き立てています。

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内容量:85g
販売価格:250円(税込)

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世界一長生きの村で飲まれている桃源郷のお茶
カラコルムの奇跡株式会社左近クリエイション
http://nagaiki55.com

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内容量:150g(130杯分)
販売価格:5,500円(税抜)