・スライスして重ねたじゃがいもの甘さと食感が素晴らしい・原材料のじゃがいもは北海道産の一品種のみという拘りが嬉しい・にんにくが仄かに香るホワイトソースの味がとても美味しい・ポテトミルフィーユという名称が商品の特徴を良く表している・レストランで人気の商品を家庭で手軽に味わうことができる・ブランドとしての実績と強みを感じられる・信頼性と実行力のある品質管理体制が見て取れる 株式会社アレフ<a href="https://www.aleph-inc.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.aleph-inc.co.jp/</a>

北海道産のじゃがいもをスライスしてミルフィーユ状に重ね、クリーミーなホワイトソースを使って焼き上げました。ほのかににんにくが香り、食欲をそそります。加熱すると甘みが増し、ホクホク感とねっとり感の両方を楽しめるじゃがいもを使用しています。クリーミーなホワイトソースがじゃがいもの甘みを引き立て、仄かに香るにんにくが食欲をそそる、味わい深い一品となっております。

びっくりドンキー ポテトミルフィーユグラタン

・素材の良さが最大限に引き出されている・お米の味が感じられ、後味がキャラメル風味で好ましい・懐かしい味で食べ易く、幅広い年代で愛される商品・素朴でありながら噛み応えも良い・チャック付きスタンドパックは利便性が高く、お土産にも良い・伝統行事と関わりのあるストーリーにも魅力を感じる・縦に商品が入っているので、取り出しやすい 遊佐町総合交流促進施設株式会社<a href="https://yuza-sogo.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://yuza-sogo.com/</a>

原材料は遊佐町自慢の特別栽培米を使用し、昔ながらの手づくり製法で作られています。ふわっとした食感と、ほのかな甘さ、香ばしい風味が口いっぱいに広がります。添加物や着色料は一切使用せず、素材の良さを最大限に引き出したナチュラルな味わいが特徴です。一般的なおこしは、和の素材で甘さを表現しますが、より幅広い世代に親しまれるよう、香ばしい甘さのキャラメル味をセレクトしました。お米の軽いふわっとした食感にキャラメルの甘さが絶妙に絡み合い、和菓子の素朴さと洋菓子のリッチさを兼ね備えた味わいに仕上がっています。日本茶との相性はもちろん、コーヒーにもよく合い、年代を問わず楽しんでいただけます。

大黒様おこし

・チーズの香りが豊かで食欲をそそる・塩味の加減が良く、後味がすっきりしている・個包装で配りやすく、衛生的に感じられる・国産小麦を使用して信頼性がある・おつまみにも合い、幅広く楽しめる・直感的な名称で伝わりやすさがある・衛生管理が徹底されているので信頼できる くわの実<a href="https://sweets-kuwanomi.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://sweets-kuwanomi.com/</a>

さくさくのパイ生地にチーズの風味を入れたおつまみ系の焼き菓子です。チーズと塩味のバランスをこだわりました。

チーズパイ

・子供から大人まで楽しめるもっちり食感がクセになる味わい・埼玉県産あやひかり小麦が生み出すもっちりつるつる感が感動的・1人前100ｇずつの束が大変便利で家族形態を問わず使いやすい・フォーを想起する乾麺とは思えないつるつる感が贅沢・アミロペクチン豊富なあやひかりに着目した開発が興味深い・４世代続く「自分でうまいと思う麺を作る」理念が素晴らしい・国産小麦100％、衛生管理など安心感がある 有限会社三上製麺<a href="https://www.mikami-s.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.mikami-s.co.jp/</a>

あやひかり小麦の特徴的な「もっちり」したコシと、「つるつる」な麺肌は今までの乾麺と一線を画す食感です。また、茹で伸びしにくいので、煮込みうどん、鍋焼きうどんでもお楽しみいただけます。

もっちりつるっこおいしいおうどん

・適度な酸味とほのかな甘さが調和された軽快な味わい・口の中に広がる米の旨味、丸みを感じる奥行きのある透明感・日本酒初心者から酒通まで幅広く楽しめる一品・米の旨味と華やかな香りのバランスの取れた味わいが楽しめる・リンゴやバナナの様なフルーティーで華やかな吟醸香が味わえる・フルーティーで飲みやすく、食事に合うキレのある味わい・甘味と酸味のバランスがよく、どの温度帯でも料理に寄り添う 株式会社小山本家酒造<a href="https://www.koyamahonke.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.koyamahonke.co.jp/</a>

「金紋世界鷹」は㈱小山本家酒造が創業二百周年を記念して発売しました。飽きのこない美味しさを追求するため、今まで研さんしてきた当社の酒造技術を集約した純米吟醸です。上品な吟醸香、口中に広がる米の旨味、キレのある喉ごしとするため、蒸米と製麹にこだわりました。蒸米は外硬内軟、米粒の外側が硬く内側を軟くすることにより、サバケが良く微生物が活性しやすくなります。麹は総ツキハゼ麹、糖化酵素を活発に生成して長期低温発酵の中で吟醸香と米の旨味を引き出します。美味しい酒造りへの情熱を「こだわり」として開花した「金紋世界鷹純米吟醸」です。

金紋世界鷹　純米吟醸　720ml

・ネーミングで味が想像できる・パッケージがおしゃれでかわいらしい・やさしい色合いのパッケージで、主張が強すぎなくて良い・安全安心に関する体制が整っている・消費者に分かりやすい商品である・酸味と油のバランスが良い・粘度もしっかりしていて野菜に絡みやすい 株式会社ケイパック<a href="https://www.kpack-kp.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.kpack-kp.co.jp/</a>

トマトやレタスなどの素材にまんべんなくいきわたるように、分離絵液状ドレッシングとして商品化。乾燥玉ねぎや乾燥ピーマンが素材に乗り、食べた際も存在感のある仕立てにしています。オリーブオイルを使用し、にんにくで味にアクセントをつけており、バジルの爽やかな香りが特長です。

KPオリーブオイル＆バジルドレッシング

・適度な酸味と甘味度で、口当たりもすっきりして飲みやすい・日本の食事を引き立てる、新たな挑戦が素晴らしい・ボトルデザインのレベルが高く、ストーリーを感じさせる・ネーミングに歴史を感じ、味への安心感をしっかりと伝える・五味のバランスも良く、甘じょっぱい和食との親和性が高い・様々な媒体において、情報発信や広報活動がなされている・安心安全への取り組みや管理がしっかりしている サントリー株式会社<a href="https://www.suntory.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.suntory.co.jp/</a>

幅広い日本の食を引き立てる、新しい赤ワインです。中味は、醬油や砂糖、みりんなどの、繊細な味わいとほんのりとした甘みが両立する日本の食事に合うよう、新鮮で華やかなぶどうの香り立ち、熟成感や複雑さのある味わい、心地よい余韻が感じられるワインに仕上げました。当社が培ってきた多様なお酒づくりの知見を生かし、複数の厳選したワインにブランデーやハーブスピリッツといった複数の原料酒をブレンドしています。

赤玉プレミアムブレンデッドワイン

・中華風でふんわりとした卵の食感がとても美味しい・シンプルで直球のネーミングがとても分かりやすい・大容量かつ価格もお手頃で、忙しい現代の女性に合っている・マチのある袋で安定感があり、デザイン文字の視認性が高い・食を通じた社会貢献を意識しているところが素晴らしい・フリーズドライスープの分野にも進出するチャレンジ精神がよい・使用する卵の鮮度管理も確実に行っている点に安心感がある 株式会社宝幸<a href="https://www.hko.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.hko.co.jp/</a>

国産たまごを使用した、フリーズドライ製法のたまごスープです。お湯を注ぐだけで簡単に召し上がりいただけます。ふんわりした卵の食感とごま油の風味をお楽しみいただけます。たまごのふわふわ感はフリーズドライ製法ならではです。

たまごスープ　１０食入り

・肉の旨味を引き立てる味噌と玉ねぎの風味・たれとからしの利便性と味の満足感・国産肉を活かしたジューシー食感・大粒サイズで食べ応えがある・焦がし味噌による中華風の深い味わい・程よいアクセントとなるたけのこの歯ごたえ・冷凍と電子レンジ調理でも再現される蒸し料理の風味 株式会社イートアンドフーズ<a href="https://www.eat-and.jp/foods/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.eat-and.jp/foods/</a>

肉肉しくジューシーな大粒肉焼売に添付のたれとからしが相性抜群でご飯が進みます。国産の豚肉と鶏肉をバランス良く配合し、さらにダイス状の豚肉を加えることで、ジューシーさに加だけでなく色々な食感もお楽しみいただけるよう仕上げております。生姜の香り、玉ねぎの自然な甘み、そして筍の歯ごたえが調和し、奥行きのある味わいを演出しています。味付けには自家製の焦がし味噌を使用し、香ばしさとともに中華らしい風味をお楽しみいただけます。また、特製スープを焼売へ振りかけており、素材の香りと旨味を閉じ込め、より一層豊かな風味を引き出しています。

大阪王将 たれつき肉焼売

・国産生姜100％使用で、ピリッとした辛味と炭酸の刺激が良い・素材や製法へのこだわりが上手く演出されている・開封時の香りと強めの炭酸による爽快感が良い・ラベルとキャップ、ボトル全体に高級感がある・健康志向にマッチした商品作りが素晴らしい・甘さが控えめで飲みやすく、後味もスッキリしている・品質管理や衛生管理が素晴らしい 株式会社サーフビバレッジ<a href="https://surf-bev.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://surf-bev.com/</a>

国産生姜を100％使用しており、口に含んだ瞬間、生姜のピリッとした辛みと炭酸の刺激を感じることができます。このスパイシーな刺激が口の中を一気にリフレッシュさせます。次に、ほのかに感じられる生姜の甘みは味わいに深みを与えます。後味ではスパイスの心地よい余韻が残り、キレの良さが次の一口を誘います。甘さ控えめで洗練されており、飲むたびに新しい発見が広がる味のストーリー性をお楽しみいただけます。

受賞商品紹介